Liha-lihas süstimisliin

MM-liin on loodud lihaemulsiooni süstimiseks lihasmassi ja lihatükkidesse. See on integreeritud ja täielikult automatiseeritud süsteem, mis hõlmab lihaemulsiooni ettevalmistamist, selle säilitamist, süstimist lihastesse, tagastusemulsiooni jahvatamist ja selle tagasitoomist süstimissüsteemi. Liha-lihas liin võimaldab tõsta toodete kvaliteeti soovitud süstimistase juures, suurendades tootmise kasumlikkust ja valmistoote lihasisaldust, säilitades samas kõrged kvaliteedistandardid.

MM-liin koosneb järgmistest üksustest:

• Emulsiooni ettevalmistamise üksus
• Emulsiooni säilitamise ja jahutamise paak iseseisva külmutusseadmega
• Süstija
• Emulgeerija tagastussolvvee jahvatamiseks

Omadused:

• Võimalus süstida traditsioonilise soolveega (valikuline)
• Süstimise kõrge korduvus
• Parandatud toote lihasisaldus
• Suurem kasumlikkus
• Parandatud toote kvaliteet
• Lihalõikude kasutamine